Everyone

Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Kolay learn.It gıda mikrobiyoloji Notlar neredeyse aşağıda verilmiştir tüm önemli konuları kapsar

ÜNİTE - I: MİKROBİYOLOJİDE GİRİŞ

mikrobiyoloji kısa tarihçesi
Saf kültür teknikleri
Kültürlerin bakım

ÜNİTE - II: MİKROORGANIZMALARIN MORFOLOJİSİNİN

sınıflandırma
Mikroorganizmaların Büyümesini Etkileyen Faktörler
Büyüme eğrisi
mikroorganizma büyümesi üzerine çevresel faktörlerin etkileri
Bakterilerin Özellikleri
Mantarlar
Mayalar - Sacchromyces
Yosun
HAYVAN VİRÜSLER
Bakteriyofaj

BİRİM - III farklı gıdaların Mikrobiyoloji

bulaşma kaynakları
Tahıl ve Tahıl ürünleri
Şeker ve şeker ürünleri
Meyve ve sebzeler
Et ürünleri
Süt ve ürünleri
Konserve
Gıda zehirlenmesi

BİRİM - IV MİKROORGANİZMALARIN KONTROL

sterilizasyon ve dezenfeksiyonu Kavramlar
sterilizasyon ve dezenfeksiyon yöntemleri
Kalite testi için Su
Süt testi
gıda tüketim için normal mikrobiyolojik kriterler

ÜNİTE - V: Gıda Hijyen ve Sanitasyonu

Gıda hijyeni Önemi
sağlık Önemi
Gıda hazırlama, işleme, ambalajlama, depolama ve nakliye ve kişisel hijyen


FOOD MICROBIOLOGY

FOOD MICROBIOLOGY uygulamasının en son sürümü

Diğer sürümler